認識，咖啡認證標章

琥珀液體 ～ 咖啡
全世界共有2500萬的咖啡農和其家人，分佈在50個國家以種植咖啡維生，
很多咖啡小農非常貧困，
許多種植咖啡的環境為增加產量，使土壤遭受破壞，
許多野生動植物休憩棲息成長的小天地，受到威脅，甚或消失......

這些事實也許沉重，你卻也可以，在享受這杯琥珀色液體的同時 
思考，這些種種連結  讓在手中這杯靈感之泉更具責任、更加美好

不論，視咖啡為每日必需品的你
或者，只是單純享受杯中的花香、果酸、甘醇， ……
不論以那個角度、看待
您手中的每一杯
味蕾間的每一口
都經歷了一段故事...

Café de Light 希望這些咖啡的故事能永續美好
希望我們的努力與堅持，能讓好咖啡同時也友善環境、友善動物
讓咖啡農滴落的汗水獲得適當回報

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有機咖啡的種植方式包含了：

照顧環境、照顧咖啡農夫和工人的健康與福利，

有機咖啡的所有生產過程都在有機咖啡認證機構的嚴格監督下進行，

生物學家說，將永續的農作方法導入有機咖啡的種植可以保護環境、野外生物

而非有機種植的咖啡導致森林砍伐，危害物種棲地、損害生物多樣性、

不合理的農民報酬、殺蟲劑的污染、並傷害生態系統。

這些許可認證和有機咖啡相關，林林總總的咖啡認證標章到底是什麼呢? 

帶您一起來認識破

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常見的咖啡認證包括：

 USDA 美國官方有機認證標章
                              (United States Department of Agriculture)

USDA認證的咖啡：

咖啡農重視可重新使用資源、水土保持並注重環境品質

認證咖啡豆：

★ 不使用合成化肥及持久性殺蟲劑種植

★ 不使用非基因改造工程或離子幅射生產

★ 生產過程中和非有機咖啡隔離

友善鳥類 Bird-friendly Certificate

★ 有助於健全鳥類棲息環境下種植

★ 咖啡種植必須是樹蔭下種植，且樹木至少佔耕地的40%

★ 必須是符合USDA  美國官方有機認證的咖啡農莊

★為了適合鳥類棲息，必須是在地原生樹種，另外對於樹木的大小與高度等，都有詳細的規定

公平交易標章 Trade Fair Certificate

公平交易認證保障的有機咖啡必須是：

★ 以公平的價格來維護收成者和工人的福利

★ 以交叉植物種類的方式改善土壤肥沃，

     水土保持、正當處理廢棄物，進而以永續的環境保護土地和野生動物動物棲息地

★ 以直接交易方式，盡可能讓採購者直接從公平交易成員中的交易，越直接越好

雨林聯盟 Rainforest Alliance Certificate

雨林聯盟認證包括以下條件:

★ 使用整合病蟲害管理系統的有機咖啡限制使用化學物

★ 水源,土壤,野生動物棲地導入嚴格的保護監測

★ 農民和工人的的收入必須等於或大於該國的法定工資

JAS 日本有機農產品標準認證 

Japanese Agricultural Standard of Organic Agricultural Products

JAS制度是一項農林物資標準法，是日本政府基於為保障國民健康、農產品的安全性、環境保護與生態之平衡，所訂定出來的標準制度。